平凡大学生意外移植喰种器官后，在人类与怪物之间挣扎求生，却被卷入两大种族的灭世阴谋。
东京街头接连发生“喰种”猎食人类的事件，大学生金木研在一次约会中重伤，被迫接受喰种器官移植，变成了半人半喰种。他再也无法食用人类食物，只能靠人肉维生，内心饱受身份撕裂的痛苦。在喰种咖啡店“安定区”的帮助下，他学会控制赫子，也逐渐理解喰种并非全是恶魔。
然而，CCG（喰种对策局）的搜查官们以消灭所有喰种为信仰，尤其是冷酷的特等搜查官有马贵将，将金木视为头号猎物。当喰种之间的“青铜树”组织发起政变，金木发现自己站在了人类与喰种战争的中央。
为了保护咖啡店的伙伴，他不得不接受内心的怪物，化身“眼罩喰种”，用暴力和恐怖去争取和平的可能。
本片不是单纯的怪物猎奇片，而是一则关于少数群体生存权的寓言。主角从懦弱到觉醒的弧光极具感染力，战斗场面中的赫子设计兼具美学与暴力感。对正义与邪恶的模糊处理，让观众不断自问：究竟什么是人性？
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